迷迭香天然抗氧化剂的研究及其应用

• 作者: 冯敏 张伟敏 张保顺 袁吕江
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 迷迭香 天然抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3223字
• 语种: 中文

摘要

以迷迭香为原料提取的天然抗氧化成份,具有许多优良的功能特性.该文简述了迷迭香的有效成分、特点,及其提取工艺,详述了其功能成分在食品、医药、保健品、化妆品领域的应用和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯敏	西南农业大学药用资源化学研究所	6	58	4.0	6.0
2	袁吕江	西南农业大学食品学院	11	183	9.0	11.0
3	张伟敏	西南农业大学药用资源化学研究所	22	668	12.0	22.0
4	张保顺	西南农业大学食品学院	6	70	4.0	6.0