30kV液体食品灭菌用高电压脉冲发生器的设计

• 作者: 张喜海 房俊龙 朴在林
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品机械 脉冲发生器 设计 高电压脉冲电场 液体食品 灭菌
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 设计制造
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: TN78
• 字数: 1503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2006.08.033

摘要

高电压脉冲电场灭菌是目前新出现的冷灭菌方法中最受瞩目的方法之一.灭菌用高电压脉冲发生器是整个灭菌过程中的关键.为此,介绍了30kV、频率可调的高电压脉冲发生器的工作原理.试验应用表明,该脉冲发生器对液体食品具有明显的灭菌效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴在林		160	1227	18.0	26.0
2	房俊龙		120	1028	15.0	29.0
4	张喜海	东北农业大学工程学院	22	233	8.0	15.0