大蒜渣中混合氨基酸的提取工艺研究

• 作者: 刘伟林 张应钦 洪银波 袁巧萍 许良萍
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜渣 混合氨基酸 提取 脱色 丙酮降解
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS59

摘要

通过水解法，活性炭吸附，丙酮降解对氨基酸的提取，首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为：盐酸浓度25％。温度107℃，水解时间8小时提取效果最佳；活性炭为投入渣量的12％，在75～80℃脱色25分钟效果最好；当pH为3．0、乙醇用量是水解液体积的1．25倍，混合氨基酸的产率可达6．5％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟林	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
2	许良萍	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
3	袁巧萍	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
4	洪银波	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
5	张应钦	韩山师范学院化学系	3	8	2.0	2.0