Foss Tecator Infratec 1265肉类分析仪绞细牛肉成分的近红外分析

• 作者: C. Denoyelle P. Cartier D. Bastien
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外分析 牛肉质量 成分 分析仪 肉类 近红外技术 分析参数 在线监控 应用 猪肉
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

近红外分析方法快速．准确．并可一次给出多个分析参数的结果。在猪肉、牛肉质量的在线监控方面的应用也日益见诸报端．本文以分析绞细牛肉中的成分为例，详细说明近红外技术的应用。