葛根膳食纤维对小白鼠降血糖的影响

• 作者: 李忠海 苏勇 赵兰 郑锦星 钟海雁
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 膳食纤维 血糖
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.019

摘要

以葛根膳食纤维(DF)为原材料,以正常小白鼠空腹血糖值、四氧嘧啶所致高血糖小白鼠的血糖值和糖耐量为评价指标,分别讨论酶法制备的葛根膳食纤维(DF1)和化学法制备的葛根膳食纤维(DF2)对小白鼠血糖调节功能的影响.结果表明:灌胃DF 72 h血糖值比起模型对照组均有下降,但不显著(P＞0.05);灌胃6 d后,中高浓度DF1以及葛根渣组的小白鼠血糖值显著下降(P＜0.05);灌胃17 d之后,发现除了DF2,其它组动物的血糖值均有极显著的降低(P＜0.01).由此可以说明,葛根DF可预防糖尿病,治疗由四氧嘧啶所致的糖尿病,改善由四氧嘧啶所致糖尿病小白鼠的糖耐量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学绿色食品研究所	171	2062	25.0	32.0
2	李忠海	中南林业科技大学绿色食品研究所	244	3035	27.0	34.0
3	郑锦星	中南林业科技大学绿色食品研究所	10	167	8.0	10.0
4	苏勇	中南林业科技大学绿色食品研究所	3	42	3.0	3.0
5	赵兰	中南林业科技大学绿色食品研究所	1	17	1.0	1.0