冷冻莜面的制作

• 作者: 赵丽芹
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 莜面 制作 冷冻 一年生草本 中亚地区 欧洲大陆 华北北部 裸燕麦 内蒙古 莜麦
• 年，卷（期）: ncpjgb_2006,（1）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: S567.219

摘要

莜面是由莜麦加工而成，莜麦，亦称“裸燕麦”，俗称“油麦”，是一年生草本作物。原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北，华北北部，内蒙古等地，已有2000年的历史。