γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展

• 作者: 单长海 赵丹
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: γ-亚麻酸 肿瘤 发酵 霉
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TQ926
• 字数: 5097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2006.01.005

摘要

本文主要综述了γ-亚麻酸的生物学作用,以及被孢霉,雅致枝霉,雅致小克银汉霉,根霉和高大毛霉发酵生产γ-亚麻酸的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹	西南大学食品加工与科学学院	35	183	7.0	12.0
2	单长海	西南大学食品加工与科学学院	1	9	1.0	1.0