新型保健小米食品的研制

• 作者: 卢健鸣
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小米食品 保健作用 营养丰富 加工产品 加工食品 食用 粥
• 年，卷（期）: ncpjgb_2006,（1）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3

摘要

小米营养丰富，具有很好的保健作用，但是到目前为止，小米的食用仍是以熬粥为主，加工产品在市场上很少见到。为此，特介绍几种小米加工食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢健鸣	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	32	193	6.0	13.0