乳酸发酵大生产染茵分析及处理

• 作者: 任石苟 许志芳 陈岗庆
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 染菌 培养基 灭菌 发酵 保压
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（1）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54

摘要

简要介绍了乳酸大生产灭菌操作要点，从不同方面分析染菌的原因，并提出了预防和治理措施。