降低溶解氧及瓶颈空气技术改造

• 作者: 周维广 张洪民 曾宪永
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瓶颈空气含量 低溶解氧 技术改造 现行标准 风味稳定性 设备设计 灌装机 增加值 从设备 车间
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷，溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准，瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L，溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间；瓶颈空气高者达到1．5mL／L甚至2．0mL／L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量，使其达到公司标准，提高啤酒风味稳定性，我车间首先从设备入手，采取以下措施：