籽瓜中提取果胶的工艺研究

• 作者: 冯琛然 李士雨 杨成德 罗资琴
• 来源期刊: 新疆师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 籽瓜 果胶 萃取 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: O621.1
• 字数: 1112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9659.2006.01.011

摘要

籽瓜是西北地区特有的农产品,尚未进行过深入细致的开发.对其富含的果胶进行研究、开发籽瓜深加工工艺,不仅开辟了新的果胶资源,而且对西北农村有着重要的社会效益和经济效益.采用萃取方法从籽瓜中提取果胶,通过温度、PH值、萃取时间、浸提比(籽瓜重量与水重量之比)四个工艺参数对果胶收率做正交实验,得到的较优的工艺操作条件为:温度为85℃;PH值取2.5;萃取时间为2h;浸提比1:1;所得高品质果胶的产率是14.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李士雨	天津大学化工学院	58	556	11.0	21.0
2	杨成德	兰州石化职业技术学院石化系	5	39	3.0	5.0
3	冯琛然	兰州理工大学化工学院	5	58	3.0	5.0
4	罗资琴	天津大学化工学院	1	25	1.0	1.0