大气CO2浓度对茶叶品质的影响

• 作者: 张仕定 张庆国 蒋跃林
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: CO2 增加 品质 茶
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 299-304
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1|R984.114
• 字数: 4446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2006.04.013

摘要

通过开顶式气室控制CO2浓度,对盆栽茶树进行试验测定,研究了大气CO2浓度升高对茶叶品质成分氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和主要营养元素含量的影响.结果表明,在大气CO2浓度为550和750μmol/mol时,与正常大气CO2水平相比,春茶氨基酸含量下降4.5%和12.2%,夏茶氨基酸含量降低1.7%和6.7%,秋茶降幅为2.9%和10.8%;茶叶咖啡碱含量降低3.1%～4.6%和5.1%～10.7%;但茶叶茶多酚和可溶性糖含量降CO2浓度升高而提高,茶多酚含量提高3.8%～6.0%和6.9%～11.3%,可溶性糖含量增加8.4%～14.4%和18.1%～28.2%.同时,大气CO2浓度的升高使茶叶营养元素氮、钾、钙、磷、钠含量有不同程度降低,而锌、镁、铁含量有所增加,其中,茶叶氮、钾元素含量降低6.1%～16.3%和12.9%～22.9%,锌、镁含量分别提高5.8%～17.8%和11.3%～16.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张庆国	安徽农业大学资源与环境学院	77	1028	15.0	27.0
2	蒋跃林	安徽农业大学资源与环境学院	52	723	15.0	25.0
3	张仕定	中国科技大学理化实验中心	12	278	9.0	12.0