食用大豆油热值的测定

• 作者: 刘丛 申重 粟智
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食用大豆油 热值 氧弹
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 458-460
• 页数: 3页
• 分类号: S565.1
• 字数: 2029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2006.04.026

摘要

利用WZR-1A型精密微电脑量热计系统地测量了食用大豆油的恒容燃烧热.准确称取一定量的基准物质,放入氧弹中充入高压纯氧,将测试样品在氧弹中完全燃烧,并记录燃烧前后时间与量热计温度变化数据,运用仪器所带的数据处理软件计算出仪器热容量,然后再准确称取一定量的食用大豆油,装入已准确测定热值的燃烧胶囊中后,将测试数据用自编的计算机处理程序对测试数据处理,从而得到食用大豆油的燃烧热值.此法准确、简便、实用,可用于日常检测工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	粟智	新疆师范大学生命与环境科学学院	145	470	10.0	14.0
3	刘丛	新疆师范大学生命与环境科学学院	34	182	8.0	12.0
4	申重	新疆师范大学生命与环境科学学院	5	36	4.0	5.0