宽容的美食

• 作者: 王涛
• 来源期刊: 信息与家庭·风范
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 场所
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

我们渴望纯粹的美食,我们也欣赏宽容的美食. 曾经流行的"Fusion Food",让我们见识了菜肴的包容性."Fusion Food"绝不是两个国家的口味简单地叠加,而是把不同菜系的烹调原料和烹饪手法结合起来,创造出一种新的饮食风格.简单地说,就是饮食中的跨国文化和多元文化主义.