新型食品防腐剂山梨酸的合成

• 作者: 王亚飞 王治力
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 防腐剂 山梨酸 合成工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: O623.614
• 字数: 2017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2006.01.019

摘要

防腐剂能抑制微生物生长、防止食品腐败变质、延长保存期.山梨酸在人体内能参加正常的新陈代谢,是迄今为止国际公认的最好的食品防腐剂.本文综述了山梨酸的合成工艺,并提出各合成工艺的优缺点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚飞	黑龙江八一农垦大学文理学院	35	138	7.0	11.0
2	王治力		1	8	1.0	1.0