测定白糖中淀粉含量的微孔过滤分析方法

• 作者: 余构彬
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 白糖 淀粉 微孔过滤
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 27-29,36
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 2604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2006.04.008

摘要

淀粉和碘结合生成深蓝色至紫红色的络合物.依据此特性,通过乙醇沉淀白糖中的淀粉,采用0.45μm孔径的过滤膜过滤沉淀,测定样液加碘液反应后的光密度,对照标准样品算出白糖中淀粉含量,建立了白糖中淀粉含量的微孔过滤分析方法.试验表明,方法的回收率在99.78%～101.23%之间,变异系数C·V为1.69%.并用该方法分析了我国不同产区和不同生产工艺(亚法与碳法)白糖样品中的淀粉含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余构彬		11	26	3.0	4.0