新型猪肉供应链垂直协作关系初步研究

• 作者: 应瑞瑶 戴迎春 韩纪琴
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉供应链 垂直协作 食品质量安全
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: F107
• 字数: 5892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2006.03.025

摘要

对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明,在新型的猪肉供应链系统内,屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合,在一定程度上解决了猪肉质量安全问题,而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在.采取"公司+基地+农户"和"公司+大型养猪场+农户"的方式,促进生产阶段和屠宰阶段的整合,可能是保障猪肉质量安全的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应瑞瑶	南京农业大学经济管理学院	146	3804	31.0	59.0
2	韩纪琴	南京农业大学经济管理学院	32	407	9.0	20.0
3	戴迎春	南京农业大学经济管理学院	8	246	5.0	8.0