稳定性双氧水在啤酒生产中的应用

• 作者: 任永新 崔进梅
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品级双氧水 消毒 啤酒 应用
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（1）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文主要介绍了食品级双氧水的特点和杀菌原理，以及在啤酒生产中的应用、配制方法和注意事项等问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任永新		59	183	7.0	12.0
2	崔进梅		23	65	5.0	7.0