荞麦籽粒中手性肌醇的薄层层析定性检测方法研究

• 作者: 于寒松 刘仁杰 卢丞文 彭帅 朴春红 胡耀辉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 手性肌醇 薄层层析 定性检测
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 263-265
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.079

摘要

手性肌醇结构类似于pH2.0型胰岛素调节受体,所以糖尿病人的膳食补充手性肌醇可有效减轻糖尿病症状.在荞麦籽粒中含有手性肌醇,以经过预处理后的荞麦籽粒为原料,对其所含的手性肌醇进行薄层层析定性方法的研究.显色剂采用高碘酸钠溶液和联苯胺溶液.通过试验以选择层析时最佳的点样量、展开次数和展开剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡耀辉	吉林农业大学食品工程学院	121	1061	16.0	26.0
2	于寒松	吉林大学农学部	7	42	4.0	6.0
3	刘仁杰	吉林农业大学食品工程学院	22	74	6.0	8.0
4	朴春红	吉林农业大学食品工程学院	62	131	7.0	8.0
5	彭帅	吉林农业大学食品工程学院	4	72	2.0	4.0
6	卢丞文	吉林农业大学食品工程学院	2	21	2.0	2.0