芦荟对锦橙贮藏保鲜效果的影响

• 作者: 熊运海
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 锦橙 芦荟 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.05.009

摘要

试验采用芦荟汁处理锦橙果实,探索芦荟在水果保鲜上的作用.结果表明,用芦荟汁处理的果实酸度、VC、可溶性糖、可溶性固形物含量的保存率分别比对照高21.39%、6.88%、29.05%、6.18%;果实腐烂率与水分散失率分别比对照降低11.30%、0.63%;果实代谢增强,而相对电导率降低,芦荟对锦橙果实具有保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊运海	重庆文理学院生命科学系	50	304	10.0	15.0