玉米蛋白粉的营养价值及其应用

• 作者: 宋智娟 张艳铭 甄二英
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文

摘要

玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品,一般含蛋白质60%以上,有的高达70%,其余是20%的淀粉和约13%的纤维素、维生素A等多种营养物质,还含有15种无机盐以及玉米独有的黄色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甄二英	河北农业大学动物科技学院	52	278	9.0	15.0
2	张艳铭	河北农业大学动物科技学院	20	88	5.0	9.0
3	宋智娟	河北农业大学动物科技学院	30	119	6.0	10.0