复合黑米海带茶饮料的开发

• 作者: 何飞燕 古能平 唐海丰 杨春城
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黑米 海带 绿茶 稳定 饮料
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 88-89,100
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.01.030

摘要

以黑米为原料,加入海带、绿茶及稳定剂,研制天然黑米海带糊茶饮料的工艺流程及操作要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何飞燕		17	21	3.0	4.0
2	杨春城		26	100	5.0	8.0
3	古能平		30	61	4.0	6.0
4	唐海丰		2	14	2.0	2.0