脱脂奶粉分散稳定性的实验研究

• 作者: 刘华伟 张欣华 李卓 詹世平 陈淑花 黄慧
• 来源期刊: 中国粉体技术
• 关键词: 非晶态粉体 分散稳定性 脱脂奶粉 添加剂
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 粉体加工与处理
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.51|TS201.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5548.2006.02.006

摘要

粉体的分散稳定性对粉体的加工、贮存及品质有重要影响.以脱脂奶粉及其添加剂(黄原胶和β- 环糊精)为模型材料,研究了非晶态粉体分散稳定性的影响因素及评价方法.应用流变仪测定了脱脂奶粉及其与添加剂混合物的结块性能,考察了贮存时间和组成对结块性能的影响.结果表明:脱脂奶粉的结块倾向随时间的延长而增加;添加黄原胶可明显改善脱脂奶粉的分散稳定性,但添加β-环糊精的效果不明显,而黄原胶和β-环糊精复配型添加剂对提高脱脂奶粉的分散稳定性效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹世平	大连大学化学与环境工程学院	102	350	10.0	14.0
2	陈淑花	大连大学化学与环境工程学院	56	254	8.0	13.0
4	张欣华	大连大学化学与环境工程学院	39	480	13.0	20.0
5	黄慧	大连大学化学与环境工程学院	19	171	7.0	12.0
8	刘华伟	大连理工大学化工学院	5	61	4.0	5.0
9	李卓	大连理工大学化工学院	6	74	5.0	6.0