鲜切蔬菜微生物污染总菌数检测方法

• 作者: 徐玉兰 章炉军 许振 许玲 陈春竹
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 鲜切蔬菜 菌落总数 食品安全 检验方法
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 病理研究
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.06.018

摘要

对鲜切蔬菜制品中总菌落数的测定方法进行了比较研究,总结出在制备鲜切蔬菜总菌数提取液时采用莱样研磨取样、可调移液器代替玻璃移液管对提取液进行倍比稀释,稀释液涂板法37℃恒温培养48h,可较为简便和准确地检出鲜切蔬菜产品携带微生物总菌数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许玲	华东师范大学生命科学学院	22	268	8.0	16.0
2	章炉军	华东师范大学生命科学学院	2	12	2.0	2.0
3	许振	华东师范大学生命科学学院	2	10	2.0	2.0
4	陈春竹	华东师范大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0
5	徐玉兰	华东师范大学生命科学学院	3	9	2.0	3.0