弹性蛋白酶高产菌株摇瓶发酵条件优化研究

• 作者: 姚勇芳 李洪军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: B菌株 发酵优化
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 18-21,38
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.01.007

摘要

对假单胞菌属B菌种发酵条件进行了优化,B菌株生产弹性蛋白酶的最适发酵条件为:0.5%葡萄糖、3%干酪素、1%酵母膏、0.2%K2HPO4、0.01%MgSO4·7H2O;起始pH为7;最适发酵温度为28℃;装液量为20 mL;接种3%、种龄为12 h的种子培养液;B菌株在24 h左右产弹性蛋白酶的量达到最高,为23.3 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	姚勇芳	广东轻工职业技术学院食品系	47	239	11.0	13.0