HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量

• 作者: 刘敏 郑伟涛
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 水溶性维生素 烟酰胺 维生素B12 维生素B6 维生素B2 维生素B1 功能性饮料
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4|TQ466.2
• 字数: 2589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2006.01.010

摘要

目的:建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法,并用于功能性饮料中多种维生素的含量测定.方法:以C18为色谱柱,0.005mol/L庚烷磺酸钠溶液(含0.5%冰醋酸和0.05%三乙胺)-甲醇(72:28)为流动相,流速为1ml/min,检测波长为280nm.结果:烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1的线性范围分别为0.3154～15.77μg、0.08340～4.170μg、0.05216～2.608μg、0.05227～2.6135μg、0.4474～22.37μg;回收率在96.8%～100.1%,RSD为0.9%～2.1%.结论:该法简便,快速,为维生素营养饮料产品的水溶性维生素含量的测定提供了可靠依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敏		22	73	5.0	8.0
2	郑伟涛		2	21	1.0	2.0