法国葡萄及葡萄酒

• 作者: 桂祖发
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 果露酒
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

1概况 葡萄是人类最早裁培的植物之一.人类懂得葡萄酿造成酒的历史是久远的.中国是最早酿制葡萄酒国家之一.其方法源自波斯,当时埃及人、罗马人都喜欢味浓而酒精度较高的葡萄酒.在公元一世纪时,葡萄已遍布整个法国的罗纳河谷,所以法国裁培葡萄并用来酿酒已有二千余年历史.