酸奶发酵中防止噬菌体感染的措施

• 作者: 夏世仁
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 噬菌体 防止措施
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2006.10.033

摘要

通过对噬菌体侵入细菌的主要特点和感染途径的分析,提出了如何控制和减少噬菌体感染的措施与对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏世仁		13	64	4.0	7.0