草鱼和青鱼消化酶的分布特性

• 作者: 刘忠义 王璋
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 生物学
• 关键词: 草鱼 青鱼 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 脂酶
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: Q48
• 字数: 6284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2006.01.004

摘要

选择草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和青鱼(Mylopharyngodon piceus)作试验鱼,对它们消化道的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶以及三酰基甘油脂酶沿消化道及肝脏和胰腺中的活性分布进行了比较研究.研究表明:这些酶在消化道中呈现不同的分布规律,在肝脏和胰腺中酶的活性高于在消化道中相应酶的活性;同种鱼不同消化酶的分布有所差别;两种鱼消化组织中的各种酶活性分布规律也有差别;青鱼和草鱼的主要消化酶在不同消化器官中的分布有较大差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品科学研究所	283	6227	39.0	58.0
2	刘忠义	江南大学食品科学研究所	3	38	3.0	3.0