采用高效液相色谱法测定牛乳中腐马素含量

• 作者: 李景明 贾茹 马丽艳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 腐马素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.01.017

摘要

建立了牛乳中腐马素的提取与定量分析方法.样品以甲醇-丙酮体积比1:1为提取溶剂,利用强阴离子交换柱(SAX)使样品中的腐马素含量达到了浓缩、富集5倍的水平.提取后的样品通过柱前衍生(邻苯二甲醛,OPA)后采用高效液相色谱(HPLC)方法进行检测.采用荧光检测器,以乙腈、水和冰乙酸组成的体系为流动相进行3元梯度洗脱,腐马素FB1和FB2在0.1～2.0μg/mL范围内线性关系良好.FB1和FB2的添加浓度在25～100 ng/mL时,FB1的回收率在74.5%～84.1%之间,FB2的回收率在71.7%～82.3%之间,腐马素的最低检出限分别为FB1 8 ng /mL、FB2 5 ng/mL.采用文中所建立的腐马素提取和分析方法对市场采集的巴氏消毒牛乳进行了分析,未发现腐马素FB1和FB2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景明	中国农业大学食品科学与营养工程学院	92	1626	25.0	36.0
2	马丽艳		35	407	12.0	19.0
4	贾茹	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	2	1.0	1.0