论文降重
免费查重
改善山羊乳风味的方法研究
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
通过分析山羊乳特殊风味(膻味)的形成机理,并根据其形成机理进一步探究传统脱膻工艺,研究出了用以β-环状糊精为主的混合物质来脱膻的简便、易行的方法.
推荐文章
组学技术在山羊乳研究中的应用
山羊乳
蛋白质组学
脂质组学
代谢组学
生鲜羊乳脂肪酶活力研究
山羊乳
脂蛋白脂肪酶
微生物脂肪酶
风味
努比奶山羊、萨能奶山羊品种间羊乳品质比较研究
DHI
羊乳
品质
努比奶山羊
萨能奶山羊
奶山羊乳房炎的综合防治措施与建议
奶山羊
乳房炎
病因
防治
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (5)
共引文献 (7)
参考文献 (6)
节点文献
引证文献 (57)
同被引文献 (138)
二级引证文献 (218)
1990(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1992(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1993(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1994(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1996(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
1997(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1999(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2001(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
2002(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2006(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2007(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2008(3)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（0）
2009(3)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（0）
2010(7)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（1）
2011(5)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（3）
2012(11)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（7）
2013(21)
- 引证文献（11）
- 二级引证文献（10）
2014(28)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（23）
2015(26)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（21）
2016(25)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（22）
2017(44)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（38）
2018(37)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（34）
2019(54)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（50）
2020(9)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（9）
研究主题发展历程
节点文献
山羊乳
脱膻
新鲜胡萝卜
新鲜橘皮
β-环状糊精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
中国乳业2022
中国乳业2021
中国乳业2020
中国乳业2019
中国乳业2018
中国乳业2017
中国乳业2016
中国乳业2015
中国乳业2014
中国乳业2013
中国乳业2012
中国乳业2011
中国乳业2010
中国乳业2009
中国乳业2008
中国乳业2007
中国乳业2006
中国乳业2005
中国乳业2004
中国乳业2003
中国乳业2002
中国乳业2001
中国乳业2006年第9期
中国乳业2006年第8期
中国乳业2006年第7期
中国乳业2006年第6期
中国乳业2006年第5期
中国乳业2006年第4期
中国乳业2006年第3期
中国乳业2006年第2期
中国乳业2006年第12期
中国乳业2006年第11期
中国乳业2006年第10期
中国乳业2006年第1期
