关于食品中蛋白质测试方法探讨及对KDN-08C型定氮仪的改进

• 作者: 郑京平
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 蛋白质 KDN-08C型定氮仪
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 字数: 2131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2006.02.009

摘要

关于食品中蛋白质测定方法探讨及对KDN-08C型定氮仪进行改造,改造后仪器对于食品中蛋白质含量在3%--80%范围内均能获得满意的结果,且操作简便,方法快速、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑京平		7	181	4.0	7.0