海洋多糖高值化开发现状及展望

• 作者: 陈恋
• 来源期刊: 重庆水产
• 学科: 工学
• 关键词: 海带多糖 壳聚糖 螺旋藻多糖 高值化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS218

摘要

海洋多糖是一种天然多糖，在调节免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能．本文介绍了以廉价海洋生物为原料，生产海洋多糖的方法以及海洋多糖高值化开发现状和展望．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈恋	西南大学食品科学学院	8	69	5.0	8.0