硫营养对绿茶产量和品质的影响

• 作者: Jóska Gerendás 李杰 阮建云 马立峰
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸 抗坏血酸 多酚氧化酶 硝酸还原酶 苯丙氨酸解氨酶
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 177-180
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|Q945.12
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2006.03.004

摘要

研究了硫营养对绿茶产量和品质的影响及其可能的机理.试验设2个硫处理(0,50 kg S·ha-1·a-1),每个处理重复4次,完全随机区组设计.结果表明:施硫能够提高产量、增加氨基酸和抗坏血酸(AsA和DAsA)含量,降低茶多酚和酚氨比(TP/AA).施硫对茶叶品质的改善与降低多酚氧化酶(PPO)的活性、提高硝酸还原酶(NR)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性有关.