乳脂肪中的生理活性物质--共轭亚油酸

• 作者: 张蓉蓉
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 影响因素 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 4246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2006.05.027

摘要

对共轭亚油酸(CLA)的结构、来源、代谢机理进行了考证,分析了影响反刍动物产品CLA含量的因素,并阐明了其应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蓉蓉		2	17	2.0	2.0