合成阿斯巴甜菌种的筛选

• 作者: 吴满刚 张云开 梁智群 陈桂光 黄时海
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 阿斯巴甜 筛菌 可逆反应 合成
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2006.04.009

摘要

为了探索酶法合成阿斯巴甜的新思路和新方法,从富含蛋白的土样中筛选出能够分解二肽阿斯巴甜的菌种.利用其可逆性的特点,以L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯为主要合成原料,以菌体酶作为催化剂进行合成实验.经高效液相色谱检测,结果表明筛选到一株菌(ASPD1)能够合成阿斯巴甜;通过单因素实验法探讨了反应时间、温度、pH值等诸因素对产物形成的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂光	广西大学食品发酵工程研究所	58	354	11.0	16.0
2	梁智群	广西大学食品发酵工程研究所	90	686	14.0	20.0
3	黄时海	广西大学食品发酵工程研究所	41	104	6.0	7.0
4	张云开	广西大学食品发酵工程研究所	38	226	8.0	13.0
5	吴满刚	广西大学食品发酵工程研究所	1	0	0.0	0.0