加压二氧化碳对大肠杆菌的存活影响及其致死效果

• 作者: 关怡新 吴垠 姚善泾
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 加压二氧化碳 大肠杆菌 致死
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程、制药、食品和天然产物加工
• 页码范围: 1182-1186
• 页数: 5页
• 分类号: TQ028.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2006.05.026

摘要

加压二氧化碳对E.coli有明显的致死作用,按照致死速率的快慢,整个过程可分为两个阶段:缓慢死亡期和迅速死亡期.CO2进入水相和细胞的速率控制着缓慢死亡期的持续时间和致死速率.提高压力和温度有利于提高加压CO2对E.coli的致死效果.较低的初始环境pH可以加快E.coli在加压CO2下的死亡.考察了搅拌和泄压方式对加压二氧化碳使E.coli致死效果的影响,结果表明改善二氧化碳的传质速率是提高致死效果的关键.不同菌龄的细胞对加压二氧化碳的敏感程度不同,对数生长期的细胞更易致死.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关怡新	浙江大学化学工程与生物工程学系	67	627	12.0	20.0
2	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学系	224	2284	23.0	34.0
3	吴垠	浙江大学化学工程与生物工程学系	1	5	1.0	1.0