高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量

• 作者: 冯凤琴 杜永盛 章春桃 赖奕坚 陈闽军
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 高效液相色谱 奶粉
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.03.024

摘要

建立了一种用高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量的方法.结果表明:该法前处理简便,专一性好,灵敏度高,检出限为10μg/mL.在10～200μg/mL范围内线性回归方程为y=0.1113x+0.2131,R2=0.9994,回收率为95%～105%,可用于测定奶粉中CPP的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈闽军	上海交通大学药学院	8	86	4.0	8.0
2	赖奕坚	上海交通大学分析测试中心	20	125	8.0	10.0
3	冯凤琴	浙江大学食品科学与营养系	69	689	15.0	22.0
4	杜永盛	浙江大学食品科学与营养系	1	12	1.0	1.0
5	章春桃		1	12	1.0	1.0