荔枝果皮褐变因素以及控制褐变途径的研究进展

• 作者: 任俊 曹飞 李强
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 荔枝 褐变因素 控制褐变途径
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: S667.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.02.006

摘要

荔枝果皮褐变是影响其长期贮藏、缩短货架寿命及降低商品价值的主要因素.对荔枝的褐变因素以及控制褐变的途径进行了探讨,以期达到延长荔枝贮藏期的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹飞		12	116	7.0	10.0
2	任俊		26	142	8.0	10.0
3	李强		29	102	6.0	9.0