茶叶深加工中膜法浓缩技术研究

• 作者: 刘仲华 肖文军 龚志华
• 来源期刊: 膜科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶深加工 浓缩 纳滤 反渗透 真空蒸发
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 4655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8924.2006.01.014

摘要

在中试规模的基础上,以多种当前热门的茶叶深加工制品浓缩前的料液为原料,系统研究了300Da纳滤、200Da纳滤、反渗透、真空蒸发等浓缩方法对不同制品的浓缩效应.结果表明,在加工速溶绿茶时,采用300Da膜进行浓缩的工效较高,得率达98.86%;在去苦味速溶茶、茶黄素或表没食子儿茶素没食子酸酯高纯制品加工中,纳滤浓缩、反渗透浓缩能提高目标产品中相应功能成分的纯度,并依反渗透、200Da纳滤、300Da纳滤次序效果递增,同时,4种方法对功能成分的损失率差异不显著,故采用300Da纳滤浓缩较好;在茶氨酸加工中,各浓缩方法对茶氨酸的纯度均出现负增长,下降的幅度依次为300Da纳滤、200Da纳滤、真空蒸发、反渗透,所以采用反渗透浓缩效果最佳;对产品重金属含量的影响上,纳滤浓缩能显著降低产品中Pb与As的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学天然产物研究中心	290	3512	31.0	42.0
2	肖文军	湖南农业大学天然产物研究中心	114	1677	21.0	36.0
3	龚志华	湖南农业大学天然产物研究中心	73	1301	21.0	33.0