特色蔬菜新品种黄秋葵的引种观察及栽培

• 作者: 杨建平 王彩 陈雪梅
• 来源期刊: 西昌农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜新品种 黄秋葵 引种观察 一年生草本植物 栽培 阿拉伯树胶 热带地区 引种时间
• 年，卷（期）: xcnykj,（2）
• 页码范围: 32,F0003-F0004
• 页数: 3页
• 分类号: S635.9

摘要

黄秋葵（Abelmoschus esculentus（L．）Moench]是锦葵科（Malvaceae）秋葵属（Abelmoschus Medik．）一年生草本植物，别名羊角豆、洋芝麻、毛茄、补肾草、咖啡黄葵、植物伟哥等，原产非洲热带地区，作为蔬菜食用的黄秋葵在我国引种时间不长，仅有10年左右。黄秋葵主要以肉质柔嫩、润滑的嫩果供食用，既可炒食、煮食、凉拌、作汤、涮火锅、烧烤，又可作泡菜、制罐头等。其嫩果中除了含有丰富的营养成分外，还含有一种由果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的神奇黏滑汁液，经常食用有健胃、润肠、保肝强肾、治疗胃炎、胃溃疡、美容、抗疲劳、滋阴壮阳等多种辅助功效，嫩果可以烹饪出多种美味佳肴，烹饪简单方便，全果供食用，不需要削皮和挖除籽粒，煎炒方法与川菜的加工方法相似，口味很佳，