毛细管气相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂

• 作者: 李兴根 韩芷玲
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管气相色谱 抗氧化剂 食品
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.02.023

摘要

建立了同时测定食品中BHA、BHr、TBHQ和PG等四种酚类抗氧化剂的测定方法.采用HP-1毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器外标法定量,样品加标回收率为96.3%～104.2%,相对标准偏差为0.63%～1.53%,检出限分别为BHA为0.72mg/L、BHT为0.62mg/L、TB-HQ为0.68mg/L、PG为1.2mg/L.该方法具有快速、灵敏度高、重现性好、预处理简单等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴根		14	86	5.0	9.0
2	韩芷玲		7	74	4.0	7.0