醇类香料（一）

• 作者: 唐健（摘译）
• 来源期刊: 北京日化
• 学科: 工学
• 关键词: 醇类 1-辛烯 香料 不饱和醇 松蕈 化学名 CAS 脂肪族
• 年，卷（期）: bjrh_2006,（4）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TQ655

摘要

1.1-辛烯-3-醇（1-Octen-3-ol） 1.1别名 松蕈醇 1.2化学名 1-辛烯-3-醇。C8H16O：128.21,CAS No：3391-86-4。 1-辛烯-3-醇具有如其别名松蕈醇所述的松蕈样的特有的芳香，为脂肪族不饱和醇。自然界中，在松蕈等蘑菇类、香蕉和浆果等水果类、啤酒、猪肉、河虾、大豆等许多食品中微量含有它。工业上，1-辛烯-3-醇不是从天然物单离制取，而是通过合成制得。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐健（摘译）	重庆师范大学经济与管理学院	8	0	0.0	0.0