氨肽酶高产菌M80-10-7固态发酵工艺的研究

• 作者: 佟小雪 刘琦 张荣 谷海先
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 氨肽酶 固态发酵 酶活
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1937字
• 语种: 中文

摘要

以米曲霉为出发菌株诱变获得的氨肽酶高产菌M 80-10-7,经固态发酵条件初步试验,其培养基最佳配方为:麸皮100 g,蔗糖1.5%,玉米浆1.5%,硫酸铵0.5%(以麸皮计),加水比为1:1.4.曲盘发酵结果表明:在起始pH6.8,35℃发酵78 h,最高产酶活力达5241.9 μ/mL

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张荣	江南大学生物工程学院	67	244	7.0	12.0
2	谷海先	江南大学生物工程学院	9	96	6.0	9.0
3	佟小雪	江南大学生物工程学院	3	11	2.0	3.0
4	刘琦	江南大学生物工程学院	7	4	1.0	2.0