沉水植物苦草的营养成分分析与综合利用

• 作者: 伏彩中 潘慧云 王艳丽 肖瑜 高士祥
• 来源期刊: 生态与农村环境学报
• 学科: 农学
• 关键词: 沉水植物 苦草(Vallisneria natans) 营养成分 资源化
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 45-47,70
• 页数: 4页
• 分类号: S555+.5
• 字数: 3272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4831.2006.04.009

摘要

沉水植物苦草的营养成分分析结果表明,其蛋白质含量为218.4 g·kg-1,脂肪含量为51.4 g·kg-1,多糖含量为37.6 g·kg-1,灰分含量为265.7 g·kg-1;氨基酸总量为147.6 g·kg-1(色氨酸未测),必需氨基酸为55.0 g·kg-1;含有K、Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Na、Al、Ba等多种矿质元素,其中K、Ca、Fe、Na含量分别高达60.5、10.9、16.3、12.7 g·kg-1.可见苦草是一种优质的营养资源,具有很高的开发价值.在此基础上,进一步探讨了苦草的资源化利用方式和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高士祥	污染控制与资源化研究国家重点实验室/南京大学环境学院	22	493	9.0	22.0