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冷冻鲢鱼片生产工艺
原文服务方：
保鲜与加工
摘要：
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半干鲢鱼片油炸工艺研究
鲢鱼
油炸
水分含量
含油率
质构
冷藏期间草鱼和鲢鱼鱼片特征生物胺变化差异
草鱼
鲢鱼
鱼片
冷藏
特征生物胺
相关性分析
变化差异
HACCP体系在冷冻军曹鱼片生产中的应用
HACCP
军曹鱼
冷冻鱼片
"冻脆肉鲩鱼片"生产工艺的设计
脆肉鲩
产地加工
动物福利
宰杀方式
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
保鲜与加工
主办单位：
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-6221
CN：
12-1330/S
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2000-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
3253
总下载数（次）
0
总被引数（次）
17957
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