浙江省居民膳食营养摄入状况研究

• 作者: 俞敏 刘立群 胡如英 钟节鸣 陈雅萍 龚巍巍
• 来源期刊: 疾病监测
• 学科: 医学
• 关键词: 居民 营养调查 膳食结构
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 670-672
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2006.12.022

摘要

目的 了解浙江省城乡居民膳食营养摄人现状.方法 以连续3 d 24 h回顾法为基础,3d秤重法和食物频率法为补充采集膳食数据.结果 膳食调查共8904人.能量基本满足要求,谷类食物仍是膳食主体,动物性食物的摄入显著增加,优质蛋白质摄入有所改善,猪肉占的比例较高,奶类摄入水平偏低.钙的摄人量提高,但仍未达到推荐标准.结论 浙江省城乡居民膳食结构模式比较合理,但已出现高蛋白、高脂肪的趋势,部分营养素摄入不足,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟节鸣		87	791	16.0	23.0
2	俞敏		163	1836	22.0	31.0
3	龚巍巍		64	878	19.0	26.0
4	胡如英		91	1390	21.0	33.0
5	刘立群		12	102	6.0	10.0
6	陈雅萍		64	414	12.0	17.0