胶原蛋白水解物戊二醛改性研究

• 作者: 曹健 汤克勇 王金涛
• 来源期刊: 皮革化工
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白水解物 戊二醛 改性
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS512
• 字数: 5330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0939.2006.02.001

摘要

本文对胶原蛋白水解物进行了戊二醛改性,研究了戊二醛用量、温度、pH值、反应时间对改性的影响,确定了获得最佳乳化性和乳化稳定性的最佳改性条件,并对改性前后胶原蛋白水解物在乳化性、乳化稳定性、分子量、吸水性、吸油性和保水性方面的差别进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤克勇	郑州大学材料工程学院	136	1380	18.0	31.0
2	曹健	河南工业大学生物工程学院	54	533	12.0	20.0
3	王金涛	河南工业大学生物工程学院	4	42	4.0	4.0