食品中山梨酸、苯甲酸测定方法的改进

• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 山梨酸 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 45-45,49
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31
• 字数: 610字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立一种准确测定食品中山梨酸、苯甲酸的方法.[方法]采用乙酸锌和亚铁氰化钾处理样品,除去样品中脂肪以及蛋白质成分.[结果]该方法回收试验相对偏差为2.51%～3.52%.[结论]该方法能有效的除去食品中的脂肪及蛋白质成分,确保试验准确可靠.