枸杞保健糖浆研制工艺

• 作者: 刘志明 樊涛 陶古 韩小兰
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 构杞 保健糖浆 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS246.5+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.06.015

摘要

以优质枸杞为原料提取多糖.用单因素最佳条件设计正交试验,确定提取枸杞多糖的最佳工艺为:先用90%乙醇作溶剂除单糖,然后用70℃水提多糖,料液比1∶10,提取时间1 h.在此基础上加入VC、VE、VB1、钙、铁、锌等营养物质,研制适合于糖尿病患者食用的枸杞糖浆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志明	黑龙江八一农垦大学食品学院	89	291	8.0	12.0
2	陶古	黑龙江八一农垦大学食品学院	3	7	2.0	2.0
3	樊涛	黑龙江八一农垦大学食品学院	3	9	2.0	3.0
4	韩小兰	黑龙江八一农垦大学食品学院	2	3	1.0	1.0